Archive for Японская Кухня

Тройной инь-янь

Ингредиенты:

Рис для суши
рисовый уксус
нори
икра летучей рыбы
огурец
тунец

Вот можно посмотреть как приготовить классический инь-янь, который состоит из двух половинок. Уже не помню где, в интернете видел фотографию инь-янь, состоящего из трех частей. Вот решил повторить и поделиться опытом (на мой взгляд удачным, так как получилось довольно симпатично).

Использовал три вида начинки: сырой тунец, свежий огурец и икру летучей рыбы. Для начала делаем 3 тонких ролла из половинок нори, соответственно с тунцом, огурцом и икрой. Затем каждому роллу при помощи макисы придаем форму запятой или капельки. Лучше придавать фопму, держа макису навесу, а не на столе — так удобнее.

Теперь осталось соединить наши капельки как конструктор в единое целое и завернуть еще в один целый лист нори.

После того как мы их соединили, мы макисой также навесу придаем роллу круглую форму. Теперь нам осталось нарезать наш ролл тройной инь-янь. Режем пополам, отрезаем кончики и нарезаем на 6 или 8 частей.